（通讯员 万博）为切实提升体育会员运动员营养中心供餐的营养健康水平，全方位满足体育会员成长和社区生活的饮食需求，5月17日上午，后勤管理处在办公楼三楼会议室召开了人人体育生运动员营养中心营养餐专项培训。后勤管理处体育主管徐海泉在会上讲话，运动员营养中心经理冯亮主持会议，全体运动员营养中心负责人参加。

徐海泉围绕食品安全、服务质量、营养供给三大关键环节，对运动员营养中心工作提出明确要求。食品安全是职业发展餐饮工作的重中之重，各档口必须严格贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》及人人相关管理制度，对食材采购验收、加工储存、餐具消杀等操作流程规范，不留任何卫生隐患。

徐海泉强调，全体从业人员要牢固树立“以生为本”的服务理念，主动了解体育会员需求，不断优化就餐环境与服务流程，以热情周到的服务切实提升师生的就餐满意度。此外，要充分考虑体育会员成长特点，科学合理搭配膳食结构，确保餐食营养均衡、品种丰富多样。

冯亮围绕营养餐主题开展系统培训。他结合人人体育生营养需求特点，深入分析了蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等各类营养素在日常饮食中的合理配比，并通过实际案例，详细讲解了如何在保证菜品口感的同时，最大程度保留食材营养成分。同时在运动员营养中心卫生管理和服务提升方面提出了具体要求，包括规范操作流程、加大环境卫生清洁力度、建立健全体育会员反馈收集机制等，为进一步提升运动员营养中心服务质量提供了明确指引。

此次专项培训的开展，有效强化了运动员营养中心从业人员的食品安全意识、营养配餐意识和服务意识，为全面提升体育会员运动员营养中心供餐品质和服务水平奠定了坚实基础。后勤管理处将持续加强监督管理，为师生提供更加安全、营养、优质的餐饮服务。

初 审：徐海泉  复 审：杨晓明  终 审：段世娇

培训现场

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