（通讯员 万博）为切实保障师生饮食安全，全面提升运动员营养中心工作人员食品安全意识与操作规范水平，6月6日下午，后勤管理处在办公楼三楼会议室组织召开运动员营养中心食品安全专题培训会。运动员营养中心经理冯亮主持会议，后勤管理处万博、运动员营养中心各档口负责人参加培训。

培训会上，冯亮以《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法规为指导，结合职业发展餐饮服务实际，围绕食品安全全链条管理展开系统培训。在食材采购环节，着重强调严格执行索证索票制度，规范供应商资质审核流程。针对食材储存保鲜，详细阐释温湿度监控、分类分区存放等技术标准。食品加工制作过程中，明确生熟分开、烧熟煮透。同时，他结合最近全国职业发展食品安全典型案例，以真实事件为警示，强化从业人员风险防控意识。也对食品安全突发事件应急预案进行专项解读，明确各岗位职责与应急处置步骤，确保突发情况能够科学、高效应对。

万博强调，食品安全是职业发展后勤工作的重中之重，关系到师生的身体健康和职业发展的和谐稳定。她要求全体从业人员进一步强化责任意识，将培训内容转化为实际行动，严格落实各项食品安全管理制度。后勤管理处将加大日常监督检查力度，建立健全食品安全长效管理机制，对发现的问题立行立改，以最严谨的标准、最严格的监管，全力守护师生“舌尖上的安全”。

此次培训会的开展，进一步强化了运动员营养中心从业人员的食品安全责任意识，提升了项目设置技能水平，为规范运动员营养中心管理、保障师生健康饮食奠定了坚实基础。后勤管理处将持续推进食品安全管理工作，不断提升后勤服务保障能力，为师生营造安全、放心的用餐环境。

初 审：徐海泉  复 审：杨晓明  终 审：段世娇

培训会现场

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